Was ist Hummus?
Hummus ist eine beliebte **Creme**, die aus pürierten Kichererbsen, Sesampaste (auch Tahini genannt), Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl hergestellt wird. Diese Zutaten werden zu einer glatten Paste vermengt. Hummus ist nicht nur in Zypern, sondern in der ganzen Levante weit verbreitet.
Die Bedeutung von Hummus in Zypern
In Zypern ist Hummus mehr als nur eine Beilage. Es verkörpert ein Stück kulturelle Identität und wird sowohl in der türkischen als auch in der griechischen Gemeinschaft geschätzt. Hummus findet sich auf den Tischen der meisten zyprischen Familien, besonders bei gesellschaftlichen Anlässen und Feiertagen.
Wie wird Hummus in Zypern gegessen?
Hummus wird in Zypern oft als Vorspeise oder Snack serviert. Es wird üblicherweise mit frischem Brot, wie Pita oder Fladenbrot, gereicht. Hummus kann auch zusammen mit rohem Gemüse oder als Dip für Falafel genossen werden. Auf der Insel gibt es viele Variationen von Hummus, einschließlich solcher mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern.
Gesundheitliche Vorteile von Hummus
Hummus ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kichererbsen, die Hauptzutat, sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Außerdem enthält Hummus gesunde Fette durch das Olivenöl und Tahini. Es ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das in eine ausgewogene Ernährung passt.
Wie man Hummus selbst macht
Die Zubereitung von Hummus ist einfach. Man benötigt gekochte Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl. Diese Zutaten werden in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeitet. Für ein authentisches zyprisches Geschmackserlebnis kann man etwas Kreuzkümmel oder Petersilie hinzufügen.
