Was ist Kalamari?
Kalamari bezeichnet Tintenfisch, der in der Küche des Mittelmeerraums weit verbreitet ist. In Zypern ist Kalamari besonders beliebt und wird auf verschiedene Arten zubereitet. Das Fleisch des Tintenfischs ist bekannt für seinen milden Geschmack und seine zarte Textur.
Kalamari in der zyprischen Küche
In Zypern wird Kalamari oft frittiert oder gegrillt serviert. Typischerweise wird der Tintenfisch vor dem Kochen in Ringe geschnitten und in eine leichte Teigmischung getaucht. Anschließend wird er in heißem Öl frittiert, bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Diese Zubereitungsart macht ihn außen knusprig und innen schön weich.
Beliebte Beilagen zu Kalamari
Zu frittiertem oder gegrilltem Kalamari reicht man in Zypern oft frischen Zitronensaft, der direkt über den Tintenfisch geträufelt wird. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Frische. Als Seitenbeilagen sind zyprischer Salat und Tzatziki, ein cremiger Joghurt-Dip mit Gurken und Knoblauch, sehr beliebt.
Warum ist Kalamari in Zypern so populär?
Kalamari ist nicht nur wegen seines Geschmacks beliebt, sondern auch wegen seiner Vielseitigkeit und einfachen Zubereitung. Zudem ist Tintenfisch eine großartige Quelle für Proteine und wichtige Mineralien. Diese Eigenschaften machen Kalamari zu einem geschätzten Bestandteil der zyprischen Esskultur.
