Was ist Tirofoukou?
Tirofoukou ist ein traditionelles Gericht aus Zypern, das besonders bei Einheimischen und Touristen beliebt ist. Es besteht hauptsächlich aus Käse, der in eine spezielle Art von Teig eingewickelt und dann frittiert wird. Dieses Gericht zeichnet sich durch seinen knusprigen Äußeren und das geschmolzene, würzige Innere aus.
Die Herkunft von Tirofoukou
Die Bezeichnung Tirofoukou stammt aus dem Griechischen, wobei "Tiro" für Käse und "foukou" für Rauch steht. Ursprünglich wurde dieser Käse über offenem Feuer geräuchert, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verlieh. Heute wird Tirofoukou häufig in moderneren Küchen zubereitet, behält aber den traditionellen Geschmack bei.
Zubereitung von Tirofoukou
Zur Zubereitung von Tirofoukou wird zunächst der Käse in dünne Scheiben geschnitten oder grob gerieben. Anschließend wird der Käse in Teig eingewickelt, der aus Mehl, Wasser und manchmal etwas Salz besteht. Die Käsepakete werden dann in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Genuss und Verwendung
Tirofoukou wird oft als Vorspeise in zypriotischen Restaurants angeboten und ist auf Festen und Märkten ein beliebter Imbiss. Es kann pur genossen oder mit einer Vielzahl von Dips, wie z.B. einer Cacik-Sauce oder einer leichten Tomatensoße, serviert werden.
Warum Sie Tirofoukou probieren sollten
Für Liebhaber von Käse und frittierten Speisen bietet Tirofoukou eine köstliche Kombination. Es bietet einen Einblick in die zypriotische Küche und Kultur und ist ein Muss für jeden Besucher der Insel. Probieren Sie es auf Ihrem nächsten Marktbesuch oder suchen Sie in lokalen Restaurants danach.
