Was ist Tirokafteri-Paste?
Die Tirokafteri-Paste ist eine scharfe Gewürzpaste aus Zypern. Sie wird traditionell aus Feta-Käse, griechischen Joghurt, frischen Peperoni, Olivenöl und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Der Name „Tirokafteri“ bedeutet „scharfer Käse“ und beschreibt den pikanten Geschmack dieser Spezialität.
Zutaten der Tirokafteri-Paste
Die Hauptzutaten von Tirokafteri-Paste sind Feta, der für die cremige Basis sorgt, und rote Peperoni, die der Paste ihre charakteristische Schärfe geben. Hinzu kommt Olivenöl, das die Paste geschmeidig macht. Oft werden auch Knoblauch und Limettensaft hinzugefügt, um den Geschmack zu verstärken.
Verwendung der Tirokafteri-Paste in der zypriotischen Küche
In Zypern wird Tirokafteri-Paste oft als Dip serviert, beispielsweise zusammen mit frischem Brot oder Gemüsesticks. Sie ist auch eine beliebte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ihre vielseitige Verwendbarkeit macht sie zu einem Muss in jeder zypriotischen Küche.
Gesundheitliche Aspekte
Die Tirokafteri-Paste ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Feta-Käse liefert Kalzium und Protein. Die Peperoni sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, welche das Immunsystem stärken können. Das in der Paste enthaltene Olivenöl ist bekannt für seine positiven Effekte auf das Herz-Kreislauf-System.
